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微波炉加热食物会产生致癌物质
2018-07-05 |
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健康
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####谣言内容： 微波炉的辐射会让食物的分子结构发生变异，这些奇怪的新分子具有毒性可能致癌，千万不要再用微波炉了。 ####辟谣： 用微波炉加热食物不会产生任何致癌物质，而且离微波炉5厘米处使用也不会对人体造成任何影响。  中国农业大学食品与营养学院副教授朱毅表示，微波炉加热食物与家庭日常使用的炒、煮、炖等烹饪方式相比，温度高、烹饪时间短，不但不会破坏营养，反而有助于营养物质的保留。同时，用微波炉加热饭菜由于热得快，并且不用加水，食物中的维生素和矿物质保留得更多。 微波炉的原理是将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量，只要按照说明书上的要求来加热，绝对不会发生性质的改变。其只是加热食物中的水分子，食物本身并没有发生化学变化，所以不可能产生致癌物。同时，在距离微波炉炉门5厘米处使用微波炉，不会对人体造成任何影响。
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