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立冬多吃羊肉真的保健养生吗？
2018-07-19 |
丁香医生
健康
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####传言内容： 立冬吃羊肉很“补身体”，能够起到养生保健的效果，甚至可以抵御冬季的寒冷，对身体有很多的好处，所以要多吃羊肉。 ####真相： 特别提醒中老年朋友，吃羊肉要注意食量，不要多吃。我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类50~75克（不到二两），平时吃的涮羊肉，一盘肉的量就是半斤到八两，涮一盘就超标了。  ####羊肉并无特别的营养价值 食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，比较羊肉和猪肉、牛肉的营养成分，羊肉并没有十分突出的地方。人体产生热量，重要的是分解可以产生能量的营养素，在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主。 我们比较一下羊肉和猪肉、牛肉的蛋白质和脂肪含量，可以发现：羊肉蛋白质含量约19%稍逊于牛肉的19.9%；羊肉热量和脂肪含量在三者里居中，但比猪肉少得多。 ####吃羊肉发热的原因 如果一定要说吃羊肉发热，是因为人们在烹调羊肉的时候，常常采用炖汤的方法，吃肉的同时，喝下热乎的肉汤就会觉得身体变暖了。 另外一个可能的解释是，在大多数地区，羊肉并不算特别常见的食物。每次吃的时候，容易吃得比较多，羊肉中比较丰富的蛋白质下肚后，“食物热效应”较大，消化吸收时产生的热量较多，让人们感觉身体温暖。 也就是说，如果我们用猪肉、牛肉炖汤后，喝汤、吃肉也可以取得和羊肉类似的效果；或者吃下比较多的猪肉、牛肉，一样能够发现身体温暖。  ####吃羊肉的注意事项 1、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者忌吃羊肉。 2、羊肉嘌呤成分高，痛风患者和尿酸高的人士不宜食用。 3、肝炎的病人不宜食用羊肉。由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。 ####建议：要注意饮食均衡，不要只吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水就可以缓解，如果确诊对羊肉过敏，就尽量避免食用。
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