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糖尿病人可以吃糖吗？

2018-09-10 | 谣言过滤器健康

糖友可以吃糖吗？这个问题如果放在各位糖友身上，可能会说出不同的答案

![](https://cms.chuwo.com/upload/editor/20180910/57MZnFSyaF.jpg)

####误区一：只要是甜的就一定含糖。

真相：糖类按分子结构一般分为单糖、双糖及多糖。但并不是所有的糖在食用后都会引起血糖的迅速上升。
 
暨南大学附属第一医院糖尿病教育门诊副主任护师周佩如认为，现有代糖食品都可为糖尿病患者选用，因其并非有糖，而是有甜味，食用后不产生或几乎不产生能量，只要适量仍是安全的。
 
再说，部分糖类，比如糖醇对血糖升高的贡献就相对较小，被应用于市面上的无糖食品，但“无糖食品”这个名字本身具有一定的误导性，如无糖饼干，尽管其甜味剂选用的是糖醇类，但食物本身就含有较多的糖类，所以无糖食品并不意味着可以放心的大量食用。

####误区二：糖友一辈子不能吃糖。

真相：其实，糖在人体中发挥着很重要的作用，如大量出汗和消耗体力，吃糖可以防止虚脱；头晕恶心时，吃些糖可以稳定血糖和情绪等等。

![](https://cms.chuwo.com/upload/editor/20180910/JszlgkPJS8.jpg)

而一旦糖类摄入不足，为了提供能量，体内脂肪中储存的甘油三酯就会被加速分解为脂肪酸，这一过程，有可能产生过量酮体，酮体不能及时被氧化而在体内聚集，最终就会导致一种疾病——酮血症。它也是糖尿病患者最常见的急性并发症之一。
 
所以，糖尿病患者也是需要摄入含糖食物的，但不宜吃白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力糖、蜂蜜、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等等。

最后，糖友该怎么吃才是好呢？请看表格——

####1、要花样，不要单一
 
食物的搭配和混合也会影响GI。曾有科学试验对混合食物进行了研究，以富含糖类的食物为基础，分别加入富含蛋白质、脂肪、膳食纤维的食物混合搭配后食用，发现富含蛋白质和膳食纤维的食物GI值较低。因此，建议糖尿病患者在吃饭的时候遵循食物多样化的原则。同时，食物混合搭配，如谷类和杂豆类混合食用，还能发挥蛋白质互补作用。

####2、要粗杂，不要精细
 
食物加工的程度越精细，GI也会越高。如精白米饭的GI为83，而燕麦麸的GI为55，因此，建议糖尿病患者适当的吃一些粗粮。
 
####3、要喝粥，不要稠粥
 
食物的烹调方法也会影响GI。例如，蒸煮时间较长的较烂的米粥升血糖水平会高于干米饭。因此，糖尿病患者不宜喝粘稠、软烂的米粥。如果喜欢喝粥，建议先监测一段时间血糖，如果血糖控制的较好，可以选择喝些混合粥（如：粗粮+山药+杂豆类等），并缩短熬制的时间，不要熬制的太软烂，并相应地减少其他主食的摄入量。在喝粥之后，要注意增加些运动量，并要注意监测餐后血糖的水平。

![](https://cms.chuwo.com/upload/editor/20180910/j9r81JF6o2.jpg)

####4、要多餐，不要多食
 
为了避免一次性大量进食食物而导致血糖变化的幅度较大，建议可以选择少食多餐的方式，也就是说可以在早、中、晚餐的时候少吃一些，在其余时间适当的加两餐，加餐的食物可以选择西红柿、黄瓜、纯牛奶等。
 
####5、要调整，不要固定
 
建议连续监测不同时间点的血糖水平，以了解自己餐前餐后的血糖变化，及时调整食物的进食量。
 
####6、要控蛋白，不要杂豆
 
对于出现糖尿病性肾病的患者，要注意控制蛋白质的摄入量（具体情况因个人的蛋白尿情况而异，不可以一概全），减少非动物性蛋白的摄入，如杂豆类。

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