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吃了萝卜健康又长寿
2018-07-16 |
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健康
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今天我们来谈一种中国人的当家蔬菜—萝卜。萝卜外表质朴，肉质清甘，口感松脆。北方冬天的餐桌，离不开萝卜。 ◆萝卜有不少品种： 皮白肉白的白萝卜、 皮青肉青的青萝卜、 皮绿芯红的心里美萝卜等。 ◆也有不少的食法： 生吃，做凉拌萝卜丝； 煎炸，做萝卜炸丸子； 与羊肉、牛杂炖煮最佳； 还有腌成咸菜，比如萝卜干。  ◆许多朋友会纠结不同萝卜之间的营养差异，比如白萝卜和青萝卜就经常被拿来比较◆ 其实不同品种的萝卜，营养组成各有优势，更多的是口感和味道上的区别。比如青萝卜的含糖量比白萝卜高，因此它的口感更清甜。 ◆一直以来，萝卜还被民间奉为治病圣品，还有“青萝卜煮水能抗癌”的说法，似乎只要吃了萝卜，就不会生病了◆ 其实萝卜确实称得上“健康食品”，但这里的“健康”不是指萝卜能治病，而是因为萝卜低糖低脂，能够补充维生素、矿物质、纤维素等现代人容易缺乏的营养成分。 ◆此外，不少人认为“萝卜叶、萝卜皮”也能治病◆ 在物质匮乏的年代，人们充分发挥生活智慧，萝卜叶、萝卜皮都物尽其用，不随意丢弃。 这是一种勤俭持家的生活态度，但不代表它们有特殊的治疗功效。随便吃吃可以，但指望它们来治病就有点强人所难了。 ◆中国人最讲究平衡，合理的膳食方式也最讲究平衡◆ “十月萝卜赛人参”蕴含了中国人对萝卜的感激，但不意味着我们要天天吃萝卜，顿顿吃萝卜。 食物呢，最终是要吃得舒心，不要给赋予它们太大的期待，也不要给自己太大压力。
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