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隔夜水会致癌？
2018-07-06 |
春雨医生
健康
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1、谣言：隔夜水里含有“亚硝酸盐”，长期饮用会致癌。 ####真相： 饮用隔夜水会致癌是假的。但是隔夜水会滋生细菌这倒是真的，梅梅建议还是尽快饮用。 2、谣言：无根豆芽培养时施用了除草剂，而除草剂含有致癌物质，所以长时间食用无根豆芽会使人致癌。 ####真相： 如果培养时使用的是“除草剂”，那么豆苗只会被杀死，不可能还会出现在大家视线里。所以无根豆芽致癌实属谣言。 3、传言：多食用红薯，不仅可以防癌，还能使癌症细胞蔓延减缓。 ####真相： 红薯虽具有抗癌物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。但癌症并不是靠一种食物就能抵抗的。梅梅建议，保持膳食均衡才是重点。 饮用隔夜水会致癌？ ####谣言内容： 隔夜水里含有亚硝酸盐，长期饮用会致癌。 ####真相： 饮用隔夜水不会致癌。但是大家要注意，煮沸的水在常温下放太久是会滋生细菌的，建议尽快饮用。 ####隔夜水不会致癌 水煮沸后，空气中的细菌就会把硝酸盐转变成亚硝酸盐，但要使亚硝酸盐变为致癌物，还要和蛋白质中的胺类物质结合才可以。 所以水中不可能存在蛋白质，隔夜水也不可能会使人致癌。 ####隔夜水容易滋生细菌 虽然隔夜水不会致癌，但水温降至60度以下时，水中就会开始滋生细菌。 比如夏季，气温高，空气湿度高，水中的细菌繁殖就会更快，如果饮用了，很容易会引起腹泻。 ####建议： 当天烧的开水最好当天喝完，实在喝不完盖上盖子，凉白开放置超过3天最好不要再饮用了。
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