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厨具和小家电囤积与收纳

2018-06-08 | 马睿欣理家理心

厨房的另一类囤积是厨具和小家电。

你有没有数点过厨房的抽屉里究竟放了多少把刀?

很多年前有个女孩上门向我推销一套将近五百美元, 永不需磨的刀,她告诉我一件事: “送给我妈这一套六把刀后,她从抽屉里扔了大小二十几把刀!"
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当时听了只觉夸张,平日我每天用的就是一把肉刀,一把剁刀、一把莱刀、一把大水果刀,加上两把小刀。她推销失败离开后,我打开抽屉一看,真的!生锈的,磨不利的,不好用的, “冷宫妃子”实在不少。

除了刀子,数一下你的开罐器(手动加电动的),开酒器、刨刀、舀饭匙、量杯,还有那些奇奇怪怪的便利小发明,例如剁蒜器、微波炉煮蛋器、削皮刀等等,是否塞得满抽屉?

去年,我整出了七八个全新的开酒器,是年底圣诞节收来的葡萄酒礼盒里送的,每一个开酒器的材质模样不同,每一个都精致美观,但对我这个极少饮酒的家庭来说,实在都是囤积。

我第一个想法当然是舍不得放弃,可是我的确不需要这么多开酒器,也没有玩赏它们的空闲,因此我留下了一个,半个抽屉马上空出来。

当然,我也扔掉大多数刀子。至于那些小发明,仔细评估一下就知道,有没有常用到让它们占个空间?我知道用菜刀剁蒜比事后洗那个充满小孔的剁蒜器省时,超市卖的蒜茸也不贵:不常照食谱做菜的我只需留一副量杯,炒菜匙,大小舀汤匙,仔细想想也不需拥有各式各样、太多种类。
![](https://cms.chuwo.com/upload/editor/20180608/CI0PSfYbWU.jpg)
筷子、刀叉、汤匙也要数数,一般小家庭绝对用不了三打筷子(而且筷子不用,搁在抽屉里容易发霉), 十几二十个叉子,五六把剪刀(而且平日只用那两把,因为其他的太钝了),炒菜锅和汤锅最占空间,里面有多少个是漆掉得你不敢用,或黏锅黏得你恨透的?你需要那么多锅子占位吗?

保鲜盒是另外一个麻烦,许多厨房都有一个奇景,就是猛打开某一橱柜,会有大大小小有盖无盖的保鲜盒跌出窝,你家有吗?

先把无盖的清出来放在一个袋子里,再把真正常用的,大小数量清出来,大多数人保鲜盒是整套买,里面有些过大过小真的很少使用,留一两个也够了,其余可以清出来放到另一个袋子里。我常用透明保鲜盒整理非食品(孩子劳作零件、蜡笔、文具等等),没盖子的保鲜盒则可放抽屉里作空间分隔器。

若家里保鲜盒太乱太旧太多不同种类,我建议清出来当做整理容器,好好买一些新的同类的方形保鲜盒,收拾整理会方便许多。我把盒子叠高,把盖子竖起来放在两个无盖方形盒子里(像放书或CD),一个放大型盒盖,一个放小型盒盖。

![](https://cms.chuwo.com/upload/editor/20180608/KevfzYaCD5.jpg)

接下来要数点的是厨房小家电。

面包机流行时,几乎家家都放了一大台当装饰。我刚结婚时,为爱吃北方面食的先生买了一台制面机,做了不到五次,虽然赢得他的好评,但自制的面食和面包一样保存时间不长,机器清洗繁复,最后,我还是承认外面餐厅偶尔打打牙祭也能满足他心,就像外面面包店的出炉面包一样,花一点钱,省下太多时间空间
。
还有果汁机、食物处理机、搅碎机、咖啡机、快锅、慢锅、闷烧锅、电子炉、鸡蛋饼机,这些东西都不便宜,都各有功用,重要的是根据自己真正的需要评估,若实在没有使用的必要，别让它们为那七年相会躲在黑暗角落里死死守候。

工欲善其事,必先利其器,放用厨房里的每样东西都要通过“好用” “常用” “耐用”三个考验才留,整个厨房生态就会变得简朴,灵巧。

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