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囤积食物的妙招
2018-06-01 |
马睿欣
理家理心
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许多人会在换季的时候整理衣橱,在招待客人之前整理客厅,但对厨房,花的心思多半在清洁工作上,除了搬家,很少整顿。所谓整顿,包含两个方面:一是去除囤积,二是东西移位。 厨房掌控一家的健康,本应像活水般流动,偏偏仔细观察,每个房子里关锁在厨房里的囤积,恐怕零碎繁复到令人讶异。 厨房的囤积有两大类:一是食物。冰箱里的生鲜食品,橱子里的干货、调味料、罐头、零食都是厨房内的主要囤积。二是厨具,小家电。  ####食物囤积 我们都知道过期食物别吃,却任凭许多过了期限的食物占据贫困的空间。其实谁都明白食物越新鲜越好,我们却喜欢以逃难心态堆存食物。尤其有些家庭为了超市减价大量购买,让食物越过厨房的界线,占据家中其他空间。其实,这只会增添更多丢掉过期食物的机会。 人欲望无限, 自制力却软弱无比,我常觉得冰箱只,有一个是福,橱柜的数量有限是提醒,满了,就是叫我不要再买,折扣再大,东西再多好吃,都当节制不买。一个冰箱也提醒我感恩,知道上帝给我们一家的吃喝真的很够。 一个冰箱限制家里生鲜食品的数量,冰箱外的食品,也需为他们圈画出感恩界线。 水果占空间,天天都要吃,但买得多又容易烂掉,保存起来特别让人苦恼,其实有些常识可以帮助我们。  苹果、番荔枝、梨、木瓜与香蕉这类水果在成熟过程中会释放一种气体——“乙烯”,乙烯会加速水果的成熟和老化。若将一般蔬菜、水果与这些水果放在一起,就容易提早老和腐烂。所以,这类水果不论是冷藏或常温保,存都需要分开,冷藏建议装入塑胶袋,并在袋口稍打个结,不让乙烯影响其他水果。 坏掉的水果也会样放乙烯,在水果堆中,若是有水果坏掉了,就要立即挑出,避免其他水果也跟着坏。 蔬菜也很容易腐,不可和上述含乙烯的水果放在一起,其实冰箱里放置蔬菜的抽屉就是我们最好的量杯,买的量应该要能够放进冰箱的抽屈而不是硬塞进去。 厨房食物的囤积发生在大部分家庭里。尤其在美国,买东西不像在台湾、香港、大陆那样走出门就有,所以家庭通常都会积存不少食粮。 若是有小孩的家庭,就怕孩子饿着,情况更严重。加上美国很多厨房都有走得进去的储藏室,大卖场特价一买就往里头丢,常听见周遭朋友说自已上个月特价已买过的一箱玉米罐头,这个月特价时忘了,又重复买一箱。 现代人都有买食品要注意保鲜日期的习惯,但对于囤积食物的保鲜日期却经常没有掌控,以致积存很多的食品,到了要用时,才猛然发现已经过期,未开封的整包(甚至整打)扔掉心疼不已,冒险拆来吃又吃得很痛苦,有人还干脆趁聚餐或公司学校party拿出去浑水摸鱼请大家一起冒险,实在不道德。
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